Over ons


Good things come in jars 

Een liefde voor lekker eten, zelf fermenteren, chili oil maken en vooral eindeloos zoeken naar smaken die een gerecht nét even beter maken. Zo begon de fascinatie voor de wereld van smaakmakers.

Ik ben Erik, oprichter van Jar a Little. Tijdens het koken merkte ik steeds vaker hoeveel verschil iets kleins kan maken. Een lepel chili crisp over noedels. Een goede sambal naast een gerecht. Iets zuurs, pittigs, hartigs of gefermenteerds dat precies toevoegt wat er nog miste.

Erik van Jar a Little aan het werk in de keuken

Tegelijkertijd ontdekte ik hoeveel bijzondere smaakmakers er wereldwijd worden gemaakt. Door kleine producenten, chefs en mensen die voortbouwen op recepten en technieken die soms al generaties meegaan. Veel daarvan zijn hier nog nauwelijks bekend of lastig te vinden.

Daar is Jar a Little uit ontstaan.

Jar a Little. 

Something worth adding


Pot open. Lepel erin. Schep eruit.

Bij Jar a Little begint het met potjes, maar het gaat om wat je ermee op tafel zet. Van crispy chili oil tot chili jam, en de noedels waar je ze overheen schept. Het potje is het vertrekpunt, de mogelijkheden gaan verder.

Ik zoek naar smaakmakers die ik zelf graag in de keuken gebruik. Van bekende merken, maar ook van kleine makers die je niet zo makkelijk vindt. Wat ik tegenkom, bepaalt hoe het assortiment groeit: met sauzen, sambals, ferments, pastes en andere vondsten die een plek in je keuken verdienen.

Zo vind je bij Jar a Little altijd iets nieuws om te proeven